Ученые из Канады опровергли миф о вреде соли. Они утверждают, что в умеренных количествах соль представляет собой полезное для человека химическое соединение.
Известно, что употребление соли влечет за собой проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также гипертонию, инфаркты. Однако недавнее исследование ученых доказало, что натрий хлорид не вреднее других, ежедневно употребляемых продуктов в рационе человека.
Как отмечают сотрудники Института исследований здоровья населения в Канаде, употребление соли может быть лишь локальной проблемой в тех местах, где действительно существует злоупотребление этим продуктом. Например, в китайской кухне соль занимает лидирующее место.
