Американский диетолог Эми Маргулис предложила простой и эффективный метод снижения веса, основанный на правильном распределении блюд на обеденной тарелке. Согласно её рекомендациям, половина каждого приема пищи должна состоять исключительно из свежих овощей и фруктов. Это обеспечивает длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию воды и пищевых волокон, одновременно снижая общую калорийность потребляемой пищи.
Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами и фитохимическими соединениями, обеспечивающими необходимые элементы для поддержания здоровья и нормального обмена веществ. Высокое содержание клетчатки позволяет контролировать аппетит и предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови, предотвращая тягу к сахару и накоплению лишнего жира.
Среди рекомендуемых продуктов Маргулис выделяет шпинат, капусту брокколи, огурцы, перец, помидоры, ягоды, яблоки и груши. Специалист подчёркивает важность замены обычных закусок свежими овощами и фруктами, предлагая попробовать сочетания вроде яблока с миндальной пастой или сырой моркови с хумусом. Полезными гарнирами будут печёный картофель, салаты с добавлением киноа или листовых зелёных овощей.
Маргулис настаивает, что похудение должно начинаться с изменения образа питания, а физическая нагрузка становится лишь дополнительным фактором успеха.
