Китайские учёные выяснили, что вещества из брокколи в сочетании с аминокислотой лейцином могут замедлять возрастную потерю мышечной массы. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, посвящено саркопении — состоянию, при котором с возрастом снижаются мышечная масса и сила, что ведёт к слабости и ограничению подвижности у пожилых людей.
В ходе эксперимента на мышах в течение восьми недель тестировали действие пептидов из брокколи, лейцина и их комбинации. Наиболее выраженный эффект показала комбинация: у животных сохранялась мышечная масса, увеличивались сила хвата, выносливость и переносимость нагрузок. Анализ показал, что смесь активирует гены, отвечающие за восстановление мышц, и подавляет воспалительные процессы, способствующие их разрушению. Учёные считают, что такие компоненты могут лечь в основу профилактики саркопении, хотя пока данные получены только на животных.