Ученым из Новосибирска удалось вывести уникальный сорт пшеницы, насыщенный антоцианами, и протестировать ее на лабораторных грызунах. В результате диета существенно улучшила здоровье грызунов со слабоумием и нейродегенеративными заболеваниями.
Стало известно, что у животных на антоциановой диете было выявлено значительное улучшение так называемой WM-памяти, первой принимающей удар на себя при развитии нейродегенеративных болезней.
Это позволило исследователям сделать выводы, что богатые антоцианами зерновые —источник качественного питания, влияющий на когнитивные функции и важнейшие для организма патогенические процессы расстройств памяти.
