Яйца защищают от Альцгеймера

Куриные яйца, которые десятилетиями то объявляли вредными из-за холестерина, то реабилитировали, получили ещё один весомый аргумент в свою пользу. Масштабный анализ данных почти 40 тысяч человек показал отчётливую связь между регулярным употреблением яиц и снижением риска болезни Альцгеймера. У людей старше 65 лет, которые едят яйца один-три раза в месяц, риск снижается примерно на 17% по сравнению с теми, кто не ест их вовсе. При двух-четырёх яйцах в неделю защитный эффект вырастает до 20%, а при пяти яйцах в неделю достигает 27%. Исследователи связывают это с богатым составом яиц: они содержат холин — вещество, необходимое для синтеза ацетилхолина, ключевого нейромедиатора памяти; лютеин и зеаксантин, снижающие окислительный стресс в нервной ткани; а также фосфолипиды, участвующие в построении клеточных мембран нейронов. Важно, что речь идёт о наблюдательном исследовании — оно фиксирует корреляцию, но не доказывает прямую причинно-следственную связь. Тем не менее данные достаточно убедительны, чтобы рассматривать яйца как полноценный элемент нейропротективного питания.