Известный российский врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов настоятельно рекомендует пациентам с хроническими проблемами желудочно-кишечного тракта воздерживаться от употребления традиционного летнего блюда — окрошки. По мнению эксперта, холодный характер блюда способен усугубить состояние больных, спровоцировать неприятные симптомы и даже вызвать обострения хронических заболеваний, включая панкреатит.
Комментируя ситуацию изданию «Газета.Ru», доктор пояснил, что выбор варианта окрошки (квас или кефир) также имеет значение. Так, окрошка на квасе способствует поддержанию здоровой кишечной микрофлоры, однако одновременно с этим она может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. А вот вариант на кефире полезен содержанием кальция и пробиотиков, хотя нежелателен для лиц с лактазной недостаточностью.
«Важно помнить, что даже здоровые люди должны ограничивать потребление холодной пищи в дневное время суток, отдавая предпочтение горячим блюдам», — подчеркнул Неронов.
