Коллектив экспертов во главе с учеными из Университета Южной Африки провел исследование и выяснил, что жирная пища влияет на работу мозга. Результаты работы опубликованы в журнале Metabolic Brain Disease.
Специалисты в ходе эксперимента разделили лабораторных мышей на две группы. Первой 30 недель давали жирную пищу, а вторую кормили нормальной сбалансированной едой. Также ученые уточнили, что часть грызунов уже страдала деменцией.
Авторы работы следили за уровнем сахара в крови подопытных, массой тела и количеством съеденной пищи. Оказывается, у грызунов с болезнью Альцгеймера жирная еда только ухудшила умственные способности. У этих особей зафиксировали необратимые изменения в работе мозга.
