Недавнее исследование, проведённое учёными из Университета Манитобы в Канаде, показало, что овсяный белок способен снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить риски возникновения сердечных заболеваний. Исследование было опубликовано в авторитетном научном журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.
Исследование проводилось на крысах с ожирением, которые были разделены на три группы:
- Группа 1: питалась кормом с молочным белком (казеином), придерживалась сбалансированного рациона.
- Группа 2: получала тот же казеин, но их рацион включал дополнительные жиры и сахара.
- Группа 3: потребляла большое количество овсяного белка наряду с жирным и сладким питанием.
По завершении шестнадцатинедельного периода исследователи изучили состояние здоровья каждой группы, включая показатели артериального давления, уровня глюкозы, холестерина и состояния внутренних органов.
Анализ результатов продемонстрировал следующее:
- У крыс, регулярно употреблявших овсяный белок, отмечалось улучшение функционирования сердечной мышцы и снижение уровней холестерина ЛПНП («плохого»).
- Улучшилась работа сердца, несмотря на наличие избыточного веса и нарушение диеты.
- Ожирение само по себе не привело к существенным проблемам с сердцем благодаря положительному воздействию овсяного белка.
Это позволяет предположить, что регулярное потребление продуктов с высоким содержанием овсяного белка способно защитить сердце от негативного влияния факторов риска, таких как неправильное питание и малоподвижный образ жизни.
