Ученые предположили, что уже через 30 лет проблемы с экологией, а также глобальное изменение климата в совокупности с ростом населения планеты приведут к тому, что люди начнут получать белок в основном из насекомых.
По мнению специалистов, уже к 2050 году людей на планете будет более 10 миллиардов. Не хватит сельского хозяйства, чтобы прокормить такое население, поэтому многие ученые ищут альтернативные продукты для замены классических овощей, фруктов и мяса.
Было предложено производить белок, но не искусственный, а из насекомых. Оказалось, что такой протеин во время производства не так сильно вредит окружающей среде и содержит минимальное количество вредного жира.
