Результаты нового исследования ученых предполагают, что морщинистый горох способен взять под контроль уровень сахара в крови человека, а также снизить вероятность возникновения диабета второго типа.
Специалисты доказали, что по сравнению с употреблением в пищу гладкого гороха, морщинистый способен предотвращать скачки сахара в крови. При этом подобный эффект наблюдался при употреблении муки из морщинистого гороха, которая была добавлена в обычную пищу.
Исследователи считают свое открытие важным, так как резкие перепады уровня сахара способны увеличивать риск развития сахарного диабета, а при помощи муки из «супер-гороха» можно снизить этот риск.