Эксперты отмечают тревожную тенденцию: ряд производителей молочной продукции стали заменять дорогой молочный жир более дешёвым и потенциально опасным компонентом — говяжьим нутряным жиром. Такая практика представляет серьёзную угрозу здоровью потребителей, так как подобный жир может быть получен из мяса больных животных, прошедших ветеринарную переработку.
Заместитель директора Всероссийского центра качества и стандартизации лекарственных средств Алексей Третьяков подчёркивает опасность продукта, поясняя, что используемый жир зачастую извлекается из тел убитых животных, имеющих инфекционные заболевания или патологии, что повышает вероятность заражения потребителя различными патогенными бактериями и токсинами.
Особенно остро проблема встаёт на фоне роста стоимости молока и молочных продуктов. Подмена натурального молочного жира позволяет производителям снизить затраты, но одновременно подвергает опасности покупателей. В итоге подобные манипуляции ведут к снижению качества продукции и потенциальному ухудшению здоровья потребителей.
