Недавние исследования раскрыли, какая суточная норма шоколада является безопасной для здоровья. По словам Дмитрия Куликова, заведующего кафедрой биотехнологии в Университете РОСБИОТЕХ, взрослым разрешается употреблять до 50−60 граммов темного шоколада в день.
Для детей старше трех лет рекомендуется давать натуральный шоколад, не превышая 20−30 граммов в сутки. В более зрелом возрасте можно увеличивать порцию до 50−60 граммов, выбирая темный шоколад с минимальным содержанием дополнительных ингредиентов, таких как печенье или мармелад.
Куликов отметил, что шоколад оказывает мягкое тонизирующее воздействие благодаря алкалоиду теобромину. Он также способствует защите зубной эмали и ее реминерализации.
Кроме того, проантоцианидины и эфирные масла, содержащиеся в темном шоколаде, улучшают уровень «хорошего» холестерина и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Шоколад также помогает выводить из организма гормоны стресса.
Однако стоит отметить, что шоколад обладает высокой калорийностью, поэтому его потребление не рекомендуется тем, кто стремится похудеть или страдает от диабета.
