За последние три месяца средние оптовые цены на продукцию свиноводства в России резко увеличились, согласно данным Национального союза переработчиков мяса. Особенно сильно выросла цена на популярную среди потребителей свиную грудинку — на целых 43%. Стоимость килограмма теперь составляет 280 рублей, тогда как в конце прошлого года цена была около 196 рублей.
Цены на другие категории данной продукции также поднялись, хотя и менее заметно. Полутуша увеличилась в цене на 13%, её средний показатель составил 202 рубля за кг. Цена на свиные лопатки возросла незначительно — всего на 3% и составила 260 рублей/кг. Остальные позиции, такие как окорок и шея, остались практически неизменными — около 383 и 263 рублей за кг соответственно.
Эксперты рынка связывают резкий скачок стоимости с несколькими факторами. Во-первых, произошло удорожание кормовых культур, таких как зерно, чьи цены выросли вдвое за прошедший год. Также повысились производственные затраты вследствие увеличения зарплат сотрудников и транспортных расходов.
