По мнению специалиста Валентины Карповой, сливочное масло в количестве одной столовой ложки в день не нанесет вреда здоровью взрослого человека. Однако существуют категории людей, которым следует избегать его употребления. К ним относятся пациенты с острым панкреатитом и непереносимостью лактозы, а также беременные женщины, склонные к набору лишнего веса, и дети до семи месяцев.
Людям пожилого возраста и пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта Карпов рекомендует ограничить потребление масла до 10 граммов в день. Осторожнее с этим продуктом следует быть и тем, кто сталкивается с такими проблемами, как ожирение, атеросклероз, камни в желчном пузыре, нарушения сердечно-сосудистой системы и другие метаболические расстройства.
Карпова подчеркивает, что сливочное масло содержит большое количество холестерина и обладает высокой калорийностью, что делает его нежелательным для некоторой категории людей. Тем не менее, оно остается важным источником витаминов А и D. Эксперт отмечает, что влияние масла на организм зависит от общего рациона и доли насыщенных жиров в нём. Если придерживаться сбалансированного питания, включающего рыбу, цельнозерновые продукты, овощи и фрукты, и контролировать уровень насыщенных жиров, то небольшое количество сливочного масла может быть безопасным.
