Роспотребнадзор предупредил любителей тихой охоты о рисках употребления некоторых видов грибов вместе с алкоголем. Как пояснил ведущий специалист центра молекулярной диагностики Михаил Лебедев, даже условно-съедобные грибы, такие как представители рода навозников (Coprinus), могут стать причиной серьёзных последствий при сочетании с горячительными напитками.
Дело в том, что содержащийся в этих грибах коприн блокирует процесс расщепления алкоголя в организме, вызывая сильнейшую интоксикацию. Симптомы отравления включают тошноту, рвоту, диарею, головную боль, учащенное сердцебиение и покраснение кожи. Важно отметить, что подобное состояние возникает именно вследствие взаимодействия гриба и спиртного напитка.
Кроме того, эксперт подчеркнул необходимость соблюдать меры предосторожности при сборе грибов. Нельзя употреблять плоды, собранные вблизи автомобильных трасс, заводов и парков, поскольку они способны накапливать вредные вещества окружающей среды. Старые, гнилые или поврежденные грибы также представляют угрозу здоровью.
Таким образом, важно помнить, что употребление любых грибов должно происходить осознанно и осторожно, особенно если планируется приём алкоголя. Лучше всего приобретать продукцию на специализированных рынках, где проводят экспертизу безопасности продукта.
