Ученые из Технологического исследовательского центра в Финляндии впервые получили экологически чистый кофе. Его выращивают в лаборатории из клеток кофейного дерева в биореакторе.
В последнее время специалисты сильно обеспокоены о том, что будет с плантациями по выращиванию кофе кофейных зерен в период глобального потепления. Уже на сегодняшний момент продуктивность плантаций активно снижается, и в связи с этим фермеры находятся в поисках методов, способных спасти хозяйство.
В результате новой работы ученым удалось получить из клеток растений кофе клеточные линии. После этого они культивировали их в питательной среде, обжарили выращенную базу в биореакторе и получили экологически чистый кофе.
