Исследователи из Оксфорда подтвердили, что в бронзовых сосудах, найденных в Италии, действительно хранился мёд. Эта находка была сделана еще в 1954 году в Пестуме, древнем греческом поселении. Археологи обнаружили восемь сосудов, запечатанных пробковыми заглушками, и на дне нашли остатки с характерным запахом воска. Хотя три предыдущих анализа не выявили меда, современные методы, использованные учёными, раскрыли секреты древности.
Известно, что химики из Оксфорда провели повторное исследование с использованием масс-спектрометрии и обнаружили наличие липидов, продуктов распада сахара и белков, характерных для мёда и продуктов жизнедеятельности пчёл. Состав оказался близок к современному мёду, но с повышенной кислотностью, что объясняется временем, прошедшим с момента хранения.
К сведению, древние греки использовали мёд как подсластитель, добавляли его в лекарства и применяли в обрядах. Сосуды с мёдом могли быть помещены в подземное святилище из-за их религиозной символики. Исследователи предполагают, что более герметичное закрытие могло бы сохранить содержимое.
