Исследование, проведенное учеными из университета Токио, выявило, что употребление несоленого томатного сока способствует снижению кровяного давления и уровня опасного холестерина в организме. Эти факторы играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования были опубликованы в журнале "Food Science & Nutrition".
В исследовании участвовали 184 мужчины и 297 женщин. В течение года добровольцам было поручено употреблять томатный сок в больших количествах, с уровнем потребления, определенным индивидуально.
Перед началом и после окончания исследования ученые попросили добровольцев предоставить образцы крови для оценки уровня кровяного давления и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови. Избыточный холестерин ЛПНП может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование показало, что употребление томатного сока привело к снижению артериального давления у 94 участников с гипертонией или предгипертонией. Систолическое давление уменьшилось с 141,2 до 137,0 мм рт. ст., а диастолическое – с 83,3 до 80,9 мм рт. ст. Уровень холестерина ЛПНП у 125 участников снизился с 155,0 до 149,9 мг/дл.
Ученые отметили, что положительные результаты были замечены как у мужчин, так и у женщин разных возрастов. Следовательно, томатный сок может быть эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний для многих людей.
