Группа ученых из Шотландии и Германии пришла к выводу, что излишнее употребление продуктов животного происхождения может способствовать ускоренному процессу биологического старения. Изучение генетических данных более одного миллиона людей показало, что высокий уровень железа в крови может сократить продолжительность молодости. Эти выводы были опубликованы на медицинском канале Telegram под названием "Ощущение покалывания кожи".
Ученые также обнаружили связь между чрезмерным потреблением продуктов животного происхождения и увеличением уровня N-оксида триметиламина в организме, что, по их мнению, также может ускорить процесс старения. Согласно результатам исследования, специалисты рекомендуют ограничить употребление мяса и заменить его, например, бобами, что способствует снижению вероятности преждевременного старения.
Это исследование подчеркивает важность сбалансированного питания и может повлиять на рекомендации по питанию, принимаемые в области общественного здравоохранения.
