Международная команда научных специалистов провела исследование, в ходе которого выяснила, что на самом деле от жирных кислот может быть не только вред, но и польза человеческому организму.
На протяжении длительного периода времени ученые считали, что омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая кислота и арахидоновая кислота, являются вредными для человеческого организма. Это мнение подкреплялось тем, что омега-6 жирные кислоты наделены провоспалительными свойствами и дают старт всем воспалительным молекулам. Однако в ходе исследования эксперты выяснили, что к развитию проблем с сердечно-сосудистой системой, например, жирные кислоты не имеют никакого отношения.
Более того, эксперименты показали, что жирные кислоты оказывают холестерин-понижающее действие и даже могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
