Специалисты из МГУ имени Ломоносова разработали уникальный реагент, способный отличить настоящий сок от подделки. Об этом пишет издание Journal of Chromatography.
Как отмечают авторы исследования, они не задавались целью определить качество сока. Необходимо было рассмотреть действие абсорбента, пока не имеющего аналогов по факту разделения.
Низкокачественный товар в магазинах не просто распознать из-за большого объема кислот, сахаров и других веществ. Новый реагент справляется со своей задачей: качество сока определяется без каких-либо проблем посредством газового хроматографа.
