Стало известно, что в РФ на 22% упали продажи красной икры. Такие данные получились за последний отчётный период, с апреля 2024-го по март 2025 года, согласно исследованию Всероссийского объединения рыбопромышленников (ВАРПЭ). Несмотря на снижение объёма продаж, красная икра остается лидером среди продуктов аналогичной ценовой категории.
Причина снижения продаж связана с несколькими факторами. Во-первых, существенно упал общий объём улова тихоокеанского лосося, из которого производится более 90% российской красной икры. Если в 2023-м было поймано много рыбы, то в следующем сезоне добыча резко сократилась, втрое. Эксперты считают, что тенденция низкого уровня добычи продлится ещё несколько лет, и предложение икры останется ограниченным.
Во-вторых, изменилась структура потребления. Теперь потребители предпочитают покупать небольшие упаковки икры, преимущественно в традиционных магазинах. Для больших покупок они выбирают специализированную торговлю или онлайн-рынки, предпочитая разнообразие выбора и возможность сэкономить деньги. Эксперт НТех Леонид Ардалионов добавил, что осенью 2024 года цена на красную икру выросла на 66%, что тоже повлияло на спрос.
