Специалисты из Соединенных Штатов Америки рассказали, что фиолетовый картофель способствует предотвращению развития рака толстой кишки.
Была проведена серия экспериментов, в которой ученые из Университета штата Пенсильвания определили, что пюре из фиолетового картофеля отличается повышенной концентрацией антиоксидантов. Также стало известно, что сырой и запеченный картофель снижает уровень интерлейкина-6.
Таким образом, благодаря своим полезным свойствам этот продукт значительно снижает риск развития рака толстой кишки, сахарного диабета и способствует борьбе с повышенным артериальным давлением.
