Одной из главных задач диетологов является обеспечение организма необходимым количеством железа, поскольку его дефицит может негативно сказаться на здоровье. Определить недостаток этого микроэлемента можно, зная о семи признаках, которые указывают на его нехватку.
Железо играет важную роль в транспортировке кислорода по органам и системам организма. Если его уровень снижается, количество эритроцитов уменьшается, что может привести к развитию железодефицитной анемии.Согласно Всемирной организации здравоохранения, треть населения планеты страдает от этого заболевания, которое является самым распространенным дефицитом питательных веществ в мире.
Существует семь признаков, которые указывают на недостаток железа в организме: постоянная усталость, изменение формы ногтей (койлонихия), чувство холода в жаркий день или рядом с раскаленной печкой, ухудшение способности концентрироваться и обращать внимание на что-либо, проблемы со сном и чувство тревоги или ожидания чего-то плохого. Кроме того, при дефиците железа могут изменяться предпочтения и вкусовые ощущения: например, возникает желание есть лед или грызть глину или грязь.
