На хорватском побережье Адриатики американские археологи наткнулись на осколки древних керамических сосудов со следами молочного жира, мяса и рыбы. Раскопки проводились в неолитических деревнях Средиземноморья.
Находка, сделанная группой археологов под руководством Сары Макклюр, меняет представление ученых об истории сыра. Есть основание считать, что обнаружена древнейшая в мире сыроварня со следами производства первого сыра на земле.
По мнению экспертов, освоение навыков сыроварения позволило древним европейцам несколько снизить младенческую смертность, поскольку указанный продукт является источником питательных веществ для детей.
