Изучив медицинские данные свыше тридцати двух тысяч женщин, собранные за семнадцать лет, медики из Университета Лидса (Великобритания) пришли к выводу: употребление в пищу красного мяса несколько увеличивает риск развития колоректального рака (то есть рака прямой либо толстой кишки).
Учёные установили, что из 32147 испытуемых 462 не повезло – в их кишечнике развились . Среди группы, участницы которой признались в употреблении красного мяса, таких случаев было примерно на 35% больше, чем в группах, которые больше любили птицу или рыбу, или вовсе были вегетарианками.
Конечно, употребление мяса животных – не автоматический рак, и не самый серьёзный фактор риска, но врачи утверждают, что твёрдые животные жиры в большой концентрации – действительно канцероген.
