Американская кардиологическая ассоциация (AHA) назвала безопасную для сердца суточную дозу кофе. Эксперты пришли к выводу, что до пяти чашек черного кофе в день не вредят большинству здоровых людей и даже могут поддерживать сердечно-сосудистую систему. Результаты опубликованы в журнале Circulation. Безопасным считается потребление до 400 миллиграммов кофеина в сутки — примерно три-пять чашек классического напитка объёмом 240 миллилитров. По данным специалистов, умеренное употребление кофе без сахара и сладких сиропов связано с пониженным риском диабета второго типа, инсульта и сердечной недостаточности.
Учёные подчёркивают, что единой нормы для всех не существует. Чувствительность к кофеину зависит от возраста, здоровья, принимаемых лекарств, генетики и скорости обмена веществ. Отдельное предупреждение касается энергетических шотов: в маленькой банке объёмом около 30 миллилитров может содержаться от 40 до 69 миллиграммов кофеина. Это в разы превышает концентрацию в таком же объёме обычного кофе и способно вызывать резкие скачки давления и нарушения ритма сердца даже у молодых здоровых людей.
Авторы также обращают внимание на способ приготовления. Нефильтрованный кофе — эспрессо, напиток из френч-пресса или по-турецки — содержит кафестол, который может повышать уровень холестерина. В фильтрованном и растворимом кофе этого вещества значительно меньше.