Ученые из Соединенных Штатов Америки создали технологию, которая может помочь ускорить закипание воды или другой жидкости. Подробности опубликованы на сайте журнала Advanced Materials.
Метод разработали научные сотрудники Массачусетского технологического института. Эксперты определили, что воду можно заставить закипеть существенно быстрее без необходимости менять ее химический состав.
Был создан специальный нагревательный элемент по типу обычного кипятильника, но особой конструкции. Он обладает поверхностью, покрытой большим количеством бугорков и углублений, которые в ширину составляют всего 10 микрометров. Эксперименты продемонстрировали, что использование такого элемента ускоряет теплообмен в четыре раза, а также способствует снижению образования пузырьков воздуха, мешающих процессу закипания.
