Учёные из Бабрахамского института (Великобритания) доказали: потребление продуктов, богатых пищевыми волокнами, способно снизить риск развития рака кишечника. Переваривание пищевых волокон даёт короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), а те снижают концентрацию белка HDAC2, который считается связанным с вероятностью развития раковых опухолей.
Также КЖК повышают содержание гистонов (особых веществ, способных активировать и дезактивировать гены) в эпителиальных тканях толстой кишки.
В будущем учёные надеются на основании полученной информации создать противораковое средство, а пока советуют всем есть продукты с высоким содержанием клетчатки: отруби, крупы, овощи и фрукты.
