С наступлением 2025 года эксперты прогнозируют очередной виток повышения цен на рыбу и морепродукты. Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин поделился своими наблюдениями с изданием URA.RU.
По его словам, этот год был непростым для всей отрасли. Рост стоимости рыбы и красной икры затронул практически все популярные виды продукции, став настоящим испытанием как для продавцов, так и для потребителей. Основная причина этого явления кроется в общей инфляции, которая продолжает оказывать давление на экономику страны.
Однако есть и другие факторы, играющие свою роль. Например, в этом году рыбаки столкнулись с резким сокращением добычи горбуши дальневосточной — ее улов составил всего треть от обычного объема. Такое снижение предложения неизбежно ведет к росту цен.
Тем не менее, не всё так мрачно. Есть и хорошие новости. Минтай, который остается одной из самых доступных рыб на российском рынке, подорожал лишь незначительно. Кроме того, остаются в пределах досягаемости и такие виды, как сельдь, дальневосточная камбала и иваси.
Что же нас ждет в будущем? Эксперты предполагают, что в следующем году цены на рыбу могут подняться еще на 5–20%. Всё будет зависеть от множества факторов, среди которых инфляция, состояние международных экономических связей и, конечно, успех рыболовных экспедиций. К примеру, последние годы наблюдается устойчивое сокращение добычи пикши, трески и палтуса, что также оказывает влияние на формирование цен.
