Куркума – одна из самых ценных приправ. Она применяется не только в кулинарии, но и как лечебное и профилактическое средство при различных заболеваниях. С ее ярким ароматом и вкусом куркуму добавляют в мясные, рыбные и молочные блюда, выпечку, напитки и используют для приготовления знаменитого "золотого молока", которое, по мнению старинных врачей, обладает уникальными свойствами в борьбе с воспалительными процессами.
Современные исследования подтверждают, что куркума может быть великолепным средством в борьбе с коронавирусом. Спрос на эту приправу в последнее время даже возрос, однако важно помнить, что неправильное использование может иметь негативные последствия. Диетолог Викки Петерсен предостерегает о том, что куркума может содержать токсичные компоненты, включая свинец. Поэтому при выборе куркумы следует избегать дешевых вариантов, содержащих добавки, такие как диоксид кремния и мука с глютеном.
Важно соблюдать и правила употребления куркумы. Рекомендуемая суточная доза составляет одну чайную ложку, что примерно равно 4,40 грамма. При приеме добавок нужно следовать инструкциям производителя, чтобы избежать неприятных симптомов, таких как тошнота и дискомфорт в желудке от превышения дозы. Также стоит воздерживаться от употребления куркумы людям с определенными заболеваниями, включая склонность к образованию камней в почках, гипотонию и женщинам во время беременности. Для увеличения пользы куркумы рекомендуется принимать ее с черным перцем, который может увеличить ее эффективность в 2000 раз, согласно исследованиям, проведенным международной группой ученых в 2010 году.
