Ни для кого не секрет, что современные люди намного более склонны к полноте, чем их предки ещё сто лет назад. Причин много – это и качество/доступность еды, и образ жизни, и наследственность. Недавно учёные нашли ещё одну: химические вещества в некоторых предметах обихода влияют на набор людьми лишнего веса.
Диетолог Ци Сан из Гарвардского университета предупреждает: перфторалкильные вещества (PFAS), которые содержатся во многих бытовых вещах (например, в антипригарном покрытии сковород), катализируют процесс ожирения. Впрочем, это меньшее, чем они опасны: PFAS также являются канцерогенами.
Впрочем, Европейское агентство по безопасности продуктов питания считает, что слишком бояться PFAS не следует: в Европе люди в среднем получают лишь 3,5% от дозы, которая признаётся опасной.
