Врач-диетолог Екатерина Ширшова в беседе с «Газетой.Ru» поделилась ценными советами по замедлению старения. По её словам, ключевыми факторами, ускоряющими старение организма, являются гликация, недостаток белка и хроническое воспаление.
Одним из факторов, который ускоряет старение, является гликация — процесс повреждения тканей, происходящий при избытке сахара в организме. Ширшова отметила, что чрезмерное употребление простых углеводов, таких как сладости, приводит к образованию вредных веществ AGEs, которые повреждают коллаген и эластин, ухудшая упругость кожи. Чтобы избежать этого, врач рекомендует заменять простые углеводы на сложные, включая крупы, бобовые и овощи.
Недостаток белка также играет значительную роль в ускорении старения, приводя к потере мышечной массы и снижению плотности костей. Ширшова советует придерживаться умеренного потребления белка: для людей до 60 лет рекомендуется 1,2–1,6 грамма на килограмм веса, а после 60 лет — 0,8–1,2 грамма при условии регулярной физической активности.
Упомянула врач и хроническое воспаление, часто связанное с нехваткой омега-3 жирных кислот. Его, как оказалось, можно предотвратить, увеличив потребление жирной рыбы и морепродуктов, а также улучшить качество сна.
