Согласно недавним исследованиям, вяленая рыба, одна из популярных закусок на российских столах, может нести серьёзные опасности для здоровья. Врачи и эксперты в области инфекционных заболеваний начали бить тревогу относительно паразитов, которые могут скрываться в таких продуктах.
По утверждению известного инфекциониста Евгения Шаповалова, речная рыба, такая как лещ, окунь и судак, нередко становится носителем широкого лентеца – опасного паразита, способного вызвать кишечные расстройства и серьёзное снижение уровня витамина B12 в организме. Это может привести к анемии и различным неврологическим проблемам. Шаповалов поясняет, что именно недостаток этого витамина чаще всего становится следствием заражения.
Не менее тревожным является и риск заражения описторхозом – болезнью, вызванной кошачьей двуусткой, которая может поразить печень и желчевыводящие пути. Без адекватного лечения это заболевание может привести к циррозу печени и значительно увеличить риск онкологии.
