Согласно последним научным исследованиям, регулярное включение яиц в рацион способствует снижению риска развития болезни Альцгеймера и других видов деменции.
Доктор Тиа М. Рейнс, представляющая компанию Ajinomoto Health & Nutrition North America, утверждает, что одного-двух яиц в неделю достаточно для обеспечения организма необходимым количеством холина. Этот важный элемент, содержащийся в яичном желтке, поддерживает когнитивные функции мозга, участвуя в производстве нейромедиаторов, ответственных за память и обучение.
Кроме того, яйца богаты другими полезными веществами: жирными кислотами, омегой-3, лютеином. Однако эксперты предупреждают о необходимости соблюдения меры: чрезмерное потребление яиц (более двух в день) может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, из-за повышенного уровня холестерина.
