Диетолог-нутрициолог София Кованова предупредила о возможных негативных последствиях чрезмерного потребления свеклы, тыквы и капусты. Эти овощи, богатые нитратами, особенно в хвостовой части, могут вызывать проблемы с пищеварением, включая метеоризм и дефицит ферментов, если их есть в большом количестве и без должной обработки.
Специалист также отметила, что диабетикам следует ограничить употребление свеклы и тыквы из-за их высокого гликемического индекса. Особенно диабетикам следует быть осторожными если эти овощи приготовлены методом варки или запекания.
Помимо этого, Кованова упомянула и помидоры. Она подчеркнула, что лектины, содержащиеся в них могут негативно влиять на работу ЖКТ, вызывая спазмы и аллергические реакции.
