Гарвардские ученые подтвердили, что регулярное потребление свежей капусты может существенно уменьшить вероятность возникновения инсульта и инфаркта. По их данным, наибольший эффект оказывает белокочанная капуста, но брокколи и цветная капуста тоже весьма полезны.
Учёные отметили, что капуста богата клетчаткой, которая снижает уровень "плохого" холестерина, а содержащиеся в ней антиоксиданты защищают сосудистые стенки и предотвращают формирование атеросклеротических бляшек.
Помимо свежей капусты, врачи советуют включать в рацион квашеную капусту хотя бы два-три раза в неделю. Ферментированная молочная кислота положительно воздействует на сердечную мышцу и улучшает метаболизм глюкозы.
