Сторонники ежедневного употребления супов утверждают, что это блюдо обладает множеством полезных свойств. Но насколько это действительно так? Об этом рассказал гастроэнтеролог Евгений Белоусов в интервью для Life.ru. По мнению эксперта, сегодня у современного человека есть возможность выбирать из широкого ассортимента продуктов, богатых всеми необходимыми веществами, поэтому нет необходимости ограничиваться только супами.
Врач выделяет несколько видов супов, которые до сих пор остаются полезными для организма. Он отмечает, что супы на костном бульоне содержат коллаген, который необходим для здоровья суставов и кожи. Овощные супы, богатые витаминами и минералами, необходимы для поддержания иммунитета и нормального функционирования организма. Мясные супы являются источником белка, который важен для наращивания мышечной массы. Грибные супы, обогащенные витаминами группы В, важны для поддержания здоровой нервной системы.
По словам Белоусова, горячий суп хорошо усваивается и активизирует пищеварение. Важно только не перегревать ротовую полость и пищевод, как и при употреблении любого горячего блюда. Он добавляет, что некоторые исследователи рекомендуют заменять бульон минеральной водой, особенно для тех, кто придерживается диеты.
Минеральная вода, конечно, может обеспечить организм необходимыми веществами и способствовать увлажнению, но все же не может полностью заменить питательные вещества, содержащиеся в бульоне. В любом случае, стакан минеральной воды время от времени может быть альтернативой чашке супа, особенно когда нет возможности для полноценного приема пищи, поясняет врач.
