Сахар присутствует не только в сладких десертах, но и в кетчупах, соусах, готовых завтраках, консервированных овощах и многих других продуктах. Его роль в организме многообразна: с одной стороны, это источник энергии, с другой — «лекарство» от стресса, но также он может быть провокатором различных опасных заболеваний. Потребление больших количеств сахара часто ассоциируется с риском для здоровья.
Недельный перерыв от сахара может оказать положительное воздействие на организм. Исследования показывают, что это может снизить хроническое воспаление, связанное со старением. Процесс гликации, при котором глюкоза связывается с важными структурными белками коллагеном и эластином, может быть замедлен при отсутствии потребления сахара, что в свою очередь способствует сохранению молодости.
Кроме того, отказ от сладкого на неделю может улучшить настроение. Люди, склонные к глубокой депрессии, могут употреблять сахар в больших количествах в попытке справиться с негативными эмоциями, что в конечном итоге усугубляет их состояние.
Не менее важным эффектом может быть изменение веса. В период отказа от сахара может начаться процесс потери веса.
