Исследователи из Калифорнийского университета выявили, что употребление лука и чеснока помогает организму справляться с негативным воздействием сахара. Причина кроется в веществе инулине, которое содержится в этих продуктах.
По мнению учёных, инулин способствует изменению состава кишечной микрофлоры, заставляя бактерии перерабатывать часть фруктозы до ее поступления в печень. Это уменьшает нагрузку на этот важный орган и защищает его от развития неалкогольной жировой болезни печени и резистентности к инсулину.
Открытие позволит создавать эффективные диеты для профилактики заболеваний печени и поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Данные исследования были опубликованы в статье журнала New York Post.
