Исследователи из Ноттингем Трентского университета в Великобритании выяснили, что в микроволновых печах — как домашних, так и общественного пользования — обитают представители 747 разных родов бактерий из 25 таксономических групп. Эта информация была опубликована в журнале Frontiers in Microbiology.
В ходе исследования ученые сделали выборку микробов с поверхностей, дверных уплотнителей и панелей управления 30 различных устройств: 10 находились в местах общего пользования, 10 — в лабораториях и 10 — в домашних условиях.
В результате работы были выявлены 747 видов бактерий, среди которых преобладают классы Firmicutes, Actinobacteria и Proteobacteria. Микробный состав в домашней технике и в общественных устройствах оказался схожим, в то время как лабораторные микроволновки продемонстрировали более высокую устойчивость к радиации и разнообразие видов.
Наибольшее количество микроорганизмов было обнаружено на уплотнителях дверей, что связано с их редким очищением и накоплением остатков пищи. Некоторые из найденных в домашних микроволновках бактерий, таких как Klebsiella, могут представлять потенциальную опасность. Однако в целом их количество оказалось сопоставимо с не более опасными бактериями на других кухонных поверхностях.
