Австралийские и датские исследователи выяснили, что регулярное употребление шпината, капусты и брокколи заметно снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Статья с результатами исследования опубликована в авторитетном издании European Journal of Nutrition.
Исследование, проведённое учёными из Университета Эдит Коуэн, Университета Западной Австралии и Датского онкологического института, установило прямую связь между высоким содержанием витамина K1 в организме и состоянием стенок сонной артерии. Этот показатель считается ключевым индикатором начала развития атеросклероза, болезни, приводящей к образованию холестериновых бляшек и ухудшению кровотока.
Учёные утверждают, что всего полторы чашки шпината, капусты или брокколи каждый день достаточно, чтобы укрепить сосуды и предотвратить развитие опасных состояний, таких как инфаркт миокарда и ишемический инсульт.
Монтана Дюпуи, один из ведущих исследователей проекта, подчеркнула важность включения этих овощей в повседневный рацион. По её словам, положительное воздействие наблюдается даже при небольшом увеличении уровня витамина K1 в питании, причём польза касается не только сердечно-сосудистой системы, но и общего укрепления организма, включая кости.
Таким образом, простое решение добавить больше свежей зелени в своё меню становится важной частью здорового образа жизни и профилактической мерой против сердечно-сосудистых патологий.
