Ученые выяснили, что хлеб содержит большое количество углеводов, связанных с изменением уровня сахара в крови. Во избежание резких скачков глюкозы необходимо покупать определенный вид хлеба.
Углеводы делятся на простые и сложные. Первый вид обладает примитивной химической структурой и быстро преобразуется организмом в энергию, а это приводит к изменению уровня сахара. Сложные углеводы расщепляются больше, поэтому их употребление минимально сказывается на концентрации глюкозы в крови.
По мнению специалистов, чтобы снизить уровень сахара в крови, необходимо кушать продукты с низким гликемическим индексом. Для этого подходит цельнозерновой хлеб.
