Российские ученые находятся в процессе разработки трехмерных ферм и принтеров по производству пищевых продуктов методом печати. Особенно их интересует возможность создавать дешевое искусственное мясо.
Новая технология позволит печатать не только мясо, но и блины, пирожные. Для производства, к примеру, говядины, нужны клетки коровы, выращиваемые в биореакторах. Затем на основе этих структур печатается кусок стейка.
Преимущество технологии в том, что в создаваемую пищу без труда можно добавить витамины, микроэлементы и нутриенты, поэтому в будущем каждый человек сможет получить продукты, которые содержат ровно столько полезных веществ, сколько ему необходимо исходя из особенностей организма.
