Научные сотрудники Университета Сантьяго де Чили провели исследование, которое подтвердило их предположения относительно уникальной пользы для человеческого организма масла из плодов оливы.
Не так давно эксперты заявили, что оливковое масло является очень полезным для человеческого организма. Проведенное исследование подтвердило лишь факт пользы, но ученые хотели понять, какие именно органы больше всего подвергаются пользе масла из плодов оливы. Оказалось, что оливковое масло снижает вероятность развития заболеваний сердца и сосудов. Однако наиболее благоприятно масло воздействует на печень, снижая вред употребления жирных продуктов.
Исследователи рассказали, что такая польза объясняется присутствием в оливковом масле соединения гидрокситирозола – полифенола, названного самым сильным природным антиоксидантом.
