Многие люди, стремящиеся похудеть, предпочитают обезжиренные молочные продукты, такие как творог с минимальным содержанием жиров. Однако, по мнению нутрициолога Елены Башкировой, такая стратегия может иметь негативные последствия для здоровья. Регулярное потребление обезжиренных продуктов приводит к дефициту жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), которые важны для нормального функционирования организма.
Жиры играют ключевую роль в работе мозга, построении клеток и передаче нервных импульсов. По этой причине специалист советует отдавать предпочтение творогу с жирностью около 5%, чтобы обеспечить поступление всех необходимых питательных веществ. Кроме того, она предупреждает о возможных уловках производителей, которые добавляют в обезжиренные продукты искусственные добавки для улучшения вкуса, что сводит на нет потенциальную пользу.
Башкирова подчеркивает важность выбора качественного творога, состоящего исключительно из молока и заквасочных культур. Такой продукт обеспечит лучшее усвоение кальция, подарит приятное вкусовое удовольствие и позволит дольше сохранять чувство сытости, что положительно скажется на уровне инсулина и углеводном обмене.
