Согласно новому исследованию, опубликованному на Ferra.ru, острые блюда помогают людям есть медленнее и предотвращают переедание. Учёные пришли к выводу, что включение острых специй в рацион способствует снижению потребления калорий и улучшению общего состояния здоровья.
Участники эксперимента употребляли пищу, приправленную острым перцем чили и индийским блюдом тикка масала. Результаты показали, что при употреблении умеренно острой пищи добровольцы съедали на 11–18% меньше пищи, сохраняя при этом тот же объём выпиваемой жидкости независимо от степени остроты блюд.
Активное вещество капсаицин, придающее остроту продуктам, оказывает положительное влияние на организм, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуя процессу термогенеза, ускоряя обмен веществ. Однако специалисты подчеркнули, что хотя острый перец полезен, его воздействие на потерю веса ограничено и требует комплексного подхода к здоровому образу жизни.
