Научные сотрудники Университета Раш в Соединенных Штатах Америки доказали, что клубника положительно влияет на организм человека и его головной мозг. Эта ягода может даже предотвратить развитие болезни Альцгеймера.
Специалисты вскрыли мозг участников экспериментов, проводившихся в 1997 году. Они оценили данные об их диете, которые собирались в течение 20 лет до самого дня смерти добровольцев. Также люди регулярно проходили тесты на когнитивные способности.
Оказывается, добровольцы, которые чаще остальных употребляли в пищу клубнику, имели меньшую концентрацию бета-амилоидных белков в мозге. Помог им в этом пеларгонидин - активное вещество, содержащиеся в ягодах.
