Коллектив экспертов пришел к выводу, что в скором времени глобальное изменение климата негативно скажется на урожайности томатов. В итоге это окажет влияние на производство кетчупа и других соусов на основе помидоров, консервах.
Томаты для переработки выращивают на открытом грунте. Контроль за ростом практически невозможен в таких условиях, поэтому овощи подвержены влиянию изменения климата. В связи с этим культура на юге умеренного пояса может пострадать от повышения температуры. Доказано это с помощью пяти различных моделей глобального потепления.
Тем не менее в Китае и Калифорнии изменения не коснутся урожайности томатов. Потепление может даже увеличить количество урожая в этих регионах.
