Перед Новым годом россияне активно интересуются ценами на красную икру. Эксперт рыбного рынка Алексей Рудько поделился прогнозами относительно стоимости деликатеса в декабре.
Рудько предупредил, что найти дешевую икру будет нелегко. В этом году объемы вылова рыбы оказались ниже ожидаемых, что привело к дефициту продукта. Даже в период сезонного снижения цен, стоимость икры оказалась вдвое выше, чем в предыдущем году. Если раньше оптовые цены составляли 3,5-4 тысячи рублей за килограмм, то сейчас они поднялись до 7,5-8 тысяч.
Ожидается, что к праздникам цены продолжат расти. Продавцы могут прибегать к различным маркетинговым ходам для увеличения продаж. Рудько напомнил, что в прошлом году также звучали предупреждения о недостатке икры, однако продавались запасы прошлых сезонов.
Что касается розничной торговли, то килограмм икры обойдется покупателям в 12-13 тысяч рублей, и найти такой товар будет непросто. Цены варьируются в зависимости от сорта: самой доступной остается икра горбуши, затем следует кета, а самой дорогой является икра нерки.
